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Mode d’emploi et test de plats cuisinés sous vide
A la demande de plusieurs de nos fidèles lecteurs nous vous décrivons rapidement les façons les plus adéquates pour réchauffer les plats en sachets sous vide.
Les plats sous vide en sachet souple aluminium sont prêts à être consommés très simplement et rapidement. La méthode de conservation et de cuisson se rapproche des bocaux de nos grands-mères, c’est de nos jours juste l’emballage qui change. La méthode que nous préférons est le bain-marie.
Pour ce test nous avons tester le Sanglier de Chasse et la Joue de Boeuf au Piment.
BAIN-MARIE
Il suffit de plonger le plat cuisiné en sachet sans l’ouvrir dans une casserole d’eau frémissante pendant 10 minutes. Puis le servir avec l’accompagnement de votre choix.
MICRO ONDE
Il suffit de d’ouvrir et verser le contenu du sachet dans un récipient compatible au micro-onde et de le réchauffer pendant 2 minutes à puissance 750w. Ensuite de servir avec l’accompagnement de votre choix (légume, pâte, riz).
Pour retrouver les plats cuisinés sous vide en sachet longue conservation :
Epicerie Fine : Le gourmet du net ou Le Gourmet de la Chasse.
