Date limite de consommation et date de durabilité minimal

Date Limite de Consommation et Date de Durabilité Minimal

Certains produits, même si la date de durabilité minima est dépassé, ne nécessite pas d’être jeté à la poubelle.

En France il existe deux type de catégories de date limite pour les produits alimentaires, DDM (date de durabilité minima) et DLC (date limite de consommation)

Mais quelle différence entre date de durabilité minimal et date limite de consommation ?

DDM : c’est la date de durabilité minimal, cette date est indicative. Une fois cette date dépassée les produits ne sont pas dangereux pour la santé mais perdent en saveurs et qualités nutritives. C’est le cas pour les produits sec tels que le café, le thé, les gâteaux sec par exemple. 
Celle-ci est indiqué avec la mention « à consommer de préférence avant le… »

À savoir : Pour certains produits, fruits, légumes, vins… la mention de la DDM n’est pas obligatoire.

DLC : c’est la date limite de consommation, celle-ci indique une limite impérative. Une fois cette date dépassé la consommation du produit est susceptible de devenir dangereuse pour la santé. Elle est indiqué sur les produis alimentaires périssables et emballés comme la charcuterie, yaourts…
Cette date est indiqué avec la mention « à consommer jusqu’au… » Elle est fixée par le fabricant.

Vous pouvez vérifier ces informations sur le site officiel de l’administration Française : https://www.service-public.fr/DDM/DLC

Le saviez vous ?
Le gaspillage alimentaire représente en volume, la moitié du stade de France remplis de produits encore consommable.