Tartare de saumon

Tartare de saumon

Pour cet été je vous propose ce délicieux tartare de saumon !

Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 1h30

Ingrédients pour 2 personnes :

• pavés de saumon frais (2)
• 2 c. à café de sauce soja
• 1 c. à soupe d’huile d’olive Leblanc
• Sel de Camargue , poivre
• 2 c. à café de jus de citron

Pour la sauce :

• 10 cl de crème fraîche
• herbes de Provence
• jus de citron

Etape par étape :

1. Hachez les pavés de saumon en cubes

2. Ensuite, dans un saladier mettre les cubes de saumon, l’huile d’olive, la sauce soja et le jus de citron avec le sel et le poivre.

3. Puis, placer un papier film et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2h.

4. Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche avec un peu de jus de citron et les herbes. Le placer au frais.

5. Après le temps de pause, remplissez le saumon dans un cercle à pâtisserie, et tassez bien pour que le saumon tienne, puis retirez le cercle. Ou bien vous pouvez disposez le saumon mariné dans un bol.

N’oubliez pas d’accompagner avec la sauce !

Bonne dégustation !

Pour vos courses :

mapoissonniere.fr

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