Saumon à l’échalote
Comment faire un saumon à l’échalote ? C’est très simple, cette recette s’adresse à tous les amateurs de cuisine qui n’ose pas cuisiné le poisson. De peur qu’il ne soit pas assez cuit et qu’il soit caoutchouteux.
Ne vous posez plus de questions, foncez !
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon frais
- 5 échalotes
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de moutarde
- Sel
- 1 noisette de beurre
- Un peu d’eau
Étape par étape :
1. Mettre les échalotes et le beurre dans une poêle. Quand les échalotes sont transparentes y ajouter les pavés de saumon et le sel.
2. Puis, quand le saumon est cuit l’enlever et le faire reposer.
3. Déglacer les échalotes avec le vinaigre balsamique avec un peu d’eau.
4. Mettre la moutarde, faire mijoter 2 min et ajouter la crème.
5. Ensuite, réchauffer les pavés de saumon dans la poêle
6. Servir dans une assiette et poser dessus les échalotes.
Peut être accompagner avec du riz et un Chablis (à boire avec modération)
