Filet de Carpe à la moutarde aux Noix

Filet de Carpe à la moutarde aux noix

Recette réalisée avec 100% de produit français !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 Filets de carpe frais
• 75 cl de vin blanc de Bourgogne Perraud,
• Fleur de Sel de Camargue
• poivre sauvage
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche
• 2 cuillères de moutarde de noix de la maison Leblanc

Étape par étape :

1. Chauffez jusqu’à ébullition la crème et le vin blanc de bourgogne

2. Pocher les filets de carpe frais et après cuisson les retirez en les couvrant de papier d’aluminium pour les tenir au chaud.

3. Laisser ensuite réduire la sauce en ajoutant en même temps les 2 cuillères à soupe de moutarde de noix.

4. Servir les filets de carpe à la moutarde au  noix  en nappant avec la sauce.

Bon appétit !

Vous trouverez le filet  de carpe de la Maison Liatout sur www.expertfrais.fr