Bar croustillant à la pâte de curry

Bar croustillant à la pâte de curry

Cuisinier amateur ? Cette recette est faite spécialement pour vous !

Vous pouvez l’accompagner de pommes de terre au four ou bien de riz donc il fera de votre plat, un menu complet, goûteux et léger.

De plus, peu d’ingrédients sont nécessaire pour réaliser cette recette. Sa réalisation est à la portée de tous !

Le poisson vient de Mapoissonière. Les poissons sont pêchés la veille et expédiés le lendemain ou surlendemain, que demander de mieux ?

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1/2 bouquet de persil frais
• 2 bars entiers, écaillés, évidés et nettoyés
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
• 1 citron vert

Étape par étape :

1. Rincer les feuilles de persil et les réserver dans un bol d’eau glacée. Garder les tiges de persil.
2. Entailler la peau des bars tous les 2 cm, puis les badigeonner de pâte de curry à l’extérieur et à l’intérieur. Entasser les tiges de persil à l’intérieur des poisson.
3. Assaisonner de sel et de poivre.
4. Dans une poêle bien chaude, verser une belle cuillère à soupe d’huile d’olive et placer les bars.
5. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
6. Sur une assiette, déposer les feuilles de persil puis poser les bars croustillants en les nappant de l’huile provenant de la poêle.
7. Râper finement le zeste du citron vert dessus

C’est prêt !!

Une recette de notre partenaire caro est dans la cuisine (100% propriétaire de la recette, du texte et des photos)