Comment acheter des morilles séchées en ligne ?

La morille séchée : un champignon d’exception

Les morilles séchées sont parmi les champignons les plus recherchés en cuisine, tant par les particuliers que par les professionnels de la restauration. Leur saveur unique, leur texture raffinée et leur parfum intense en font un ingrédient de choix pour de nombreuses recettes gastronomiques. Disponibles toute l’année grâce à leur conservation par séchage, elles sont un incontournable des épiceries fines en ligne comme Le Gourmet du Net, spécialisé dans la vente de produits du terroir.

Les différentes qualités de morilles séchées

Il existe plusieurs catégories de morilles séchées sur le marché, variant selon leur origine, leur calibre et leur mode de séchage :

• Morilles extra premium : Ce sont les plus grandes, entrières, avec une chair ferme et un parfum intense. Idéales pour les plats raffinés.
• Morilles standard : De taille plus petite, elles restent très parfumées et conviennent parfaitement aux sauces et plats mijotés.
• Morilles en morceaux : Moins esthétiques mais tout aussi savoureuses, elles sont parfaites pour les sauces et les farces.
• Morilles sauvages vs morilles de culture : Les morilles sauvages ont une saveur plus marquée, tandis que les morilles de culture offrent une qualité constante avec moins de saveur.

Pourquoi acheter des morilles séchées en ligne ?

Acheter des morilles séchées en ligne dans votre épicerie fine présente de nombreux avantages :

• Disponibilité toute l’année : Contrairement aux morilles fraîches, disponibles uniquement au printemps, les morilles séchées sont accessibles en permanence.
• Livraison rapide et sécurisée : Chez Le Gourmet du Net, les morilles sont expédiées partout en France et à l’international par transporteur express.
• Rapport qualité-prix intéressant : Le poids des morilles séchées est jusqu’à 8 fois plus léger que celui des morilles fraîches. Ainsi, après réhydratation, elles retrouvent toute leur texture et leur saveur.

Comment réhydrater les morilles séchées ?

1. Plonger les morilles séchées dans un bol d’eau tiède pendant 20 à 30 minutes.
2. Les rincer soigneusement pour éliminer les impuretés.
3. Filtrer l’eau de trempage et l’utiliser comme base de sauce pour conserver leur arôme puissant.

Recettes incontournables avec des morilles séchées

Pâtes crémeuses aux morilles : Une recette gourmande et facile à réaliser.

Poulet aux morilles et vin jaune : Une recette emblématique du Jura, parfaite pour les grandes occasions.

Risotto aux morilles : Un plat crémeux qui sublime le goût du champignon.

Sauce aux morilles : Idéale pour accompagner une pièce de viande ou du poisson.

Omelette aux morilles : Simple et efficace, un délice en quelques minutes.

Et pour mettre encore plus en valeur vos recettes à base de morille et de viande accompagnez-la d’un verre de vin rouge léger et fruité.( avec modération bien sur ) Nous vous recommandons la sélection de vins rouges du Domaine Perraud disponibles sur l’épicerie en ligne Le Gourmet du Net pour un accord mets/vin 100% terroir bourguignon